食生活がシンプルに その後

2012年に糖質制限食を始めて2014年に渡辺信幸先生のご本に出合ってから限りなくMEC食に近い食事内容になっていった。 そのことは昨年の5月4日の記事「食生活がシンプルに」に書いた。 長いこと大変な悩み事を抱えていたので色々な料理を作ることは困難だった。 トサンが嫌いな食材も多かったので自然と食卓から消えていったものもたくさんあった。 肉・卵・チーズと少しの野菜を食べてればいいや、と思…

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食生活がシンプルに

いつの頃からか、内科の先生に勧められて、糖尿病のカロリー制限食の指導を一回だけ受けて食事療法を始めた。 当時使用されていたJDS値で6%だったと思うが、記憶が定かではない。 カロリー制限食を生真面目にやっていたつもりだったが、どこか考えが甘かったのだと思う。「南瓜などを摂った時はご飯を控えるように」と確か指導があったと思うが、ご飯を減らさなか…

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